Винный ужин для IT-компании: 30 партнёров, понятные схемы пейринга и 10 правил сочетания еды и вина, которые работают и с пельменями тоже.
Клиент — IT-компания. Гостей — 30 человек.
Задача — провести винный ужин для партнёров в рамках делового мероприятия. Сначала презентация нового оборудования, затем ужин с посадкой.
Это кейс в рамках услуги ПП— подумать и провести. Меню, алкоголь и посуда были от площадки. Наша задача — придумать идею, выстроить логику ужина и провести его так, чтобы формат выглядел цельно и профессионально.
Решение
Мы собрали концепцию винного ужина на базе меню площадки: подобрали вина к блюдам, выстроили курсовую подачу и связали всё общей логикой.
Поскольку аудитория состояла из инженеров и специалистов с техническим складом ума, мы сделали акцент на принципах: как работает сочетание еды и вина и как применять эти знания в обычной жизни. Не про «ноты кожи и табака», а про понятные ориентиры. Например, что делать, если на столе пельмени, а водку не хочется.
Мы подготовили простые схемы сочетаний и 10 базовых правил, которые легко запомнить и использовать дома или в ресторане.
Выдержка из нашего гайда "Вино и еда". Полную бесплатную версию с конкретными примерами можно скачать тут.
Как проходил вечер
3 главных принципа сочетания вина и еды гости сразу проверяли на практике — через конкретную подачу блюда и вина.
Между курсами оставалось время для общения и нетворкинга, поэтому ужин органично дополнил деловую часть мероприятия.
Схему сочетаний мы распечатали и раздали гостям, а полный гайд можно было скачать по QR-коду вместе с информацией о компании-заказчике.
Результат
Получился содержательный ужин, который выглядел уместно в деловом контексте и давал гостям практическую пользу. Формат ПП позволил без изменения инфраструктуры площадки добавить мероприятию идею, структуру и аккуратную интеллектуальную составляющую.